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28003 – MADRID
Teléf. 91 323 28 28
Fax. 91 3156640

FIDEA

Seguridad Alimentaria:

APPCC y Trazabilidad

FECHA DE INICIO:

15 de septiembre de 2014

OBJETIVOS:

El APPCC es una metodología de trabajo basada en la documentación y registro que permite identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la inocuidad de los alimentos durante su elaboración o procesado.

Este curso permite formar a los alumnos para que adquieran los conocimientos teóricos y prácticos que les capaciten para el diseño, desarrollo y aplicación y mantenimiento del sistema APPCC de acuerdo con la normativa vigente en los diferentes sectores de la industria alimentaria y su integración dentro de la gestión de la empresa.

CONTENIDOS:

Módulo 1 Seguridad Alimentaria y su marco legal

Módulo 2 El sistema de APPCC

Módulo 3 Prerrequisitos

Módulo 4 Trazabilidad en la Industria Alimentaria

 

portada appcc

Acceso al Curso



Sistemas de Gestión de la Calidad (ISO 9001:2008) y

Sistemas de Seguridad Alimentaria (ISO 22000:2005)

FECHA DE INICIO:

22 de septiembre de 2014

OBJETIVOS:

Con dicho curso se persigue adquirir el conocimiento necesario sobre la interpretación de los requisitos de la Normativa Internacional de Gestión en Seguridad de Alimentos ISO 22000 para una correcta implantación en sus organizaciones, con la finalidad de mantener y gestionar la seguridad alimentaria. Adquirir conocimiento de aplicación de ISO 9001 en materia de gestión de calidad de alimentos para el sector alimentario.

A través del mismo se conocerá los requisitos de documentación necesarios para la implantación y, si aplica, certificación de un Sistema de Calidad a la luz de ISO 22000 e ISO 9001.

CONTENIDOS:

Módulo 1 Norma ISO 9001:2008. Sistemas de Gestión de Calidad según ISO 9001 .

Módulo 2 ISO 22000:2005. Sist. de Gestión de Seguridad Alimentaria según ISO 22000.

Módulo 3 Interrelación de las Normas ISO 9001 e ISO 22000 con el APPCC

Módulo 4 Implantación y certificación de las Normas ISO 9001 e ISO 22000.

 

portada iso

Acceso al Curso

 

 

Implantación Protocolo Ambiental

en Industrias Agroalimentarias

FECHA DE INICIO:

22 de septiembre de 2014

OBJETIVOS:

Los productos alimentarios juegan un papel principal y fundamental en la vida diaria. En el trayecto producción, consumo y eliminación, cada uno de los agentes intervinientes representa acciones impactantes sobre el medio, que requieren de diferentes medidas de control para garantizar cada vez una producción más segura y respetuosa con el medio, tanto para el destinatario de los alimentos como para quienes intervienen en su producción o su eliminación.

CONTENIDOS:

Módulo 1 Generalidades, conceptos y definiciones. Agentes intervinientes .

Módulo 2 Consecuencias y análisis de las acciones impactantes.

Módulo 3 Mecanismos de educación ambiental. Protocolo ambiental

Módulo 4 Análisis de la gestión de los residuos. Papel del consumidor.

ambportada

Acceso al Curso



Organización de los controles oficiales

en materia de seguridad y calidad alimentaria

FECHA DE INICIO:

29 de septiembre de 2014

OBJETIVOS:

Se pretende mostrar y desarrollar la organización de los controles oficiales de la cadena alimentaria, que inciden en nuestros operadores agroalimentarios en:

  • Sus procesos de producción, transformación y comercialización.
  • Sus relaciones con los consumidores, tanto intermedios y finales, que exigen mayor información sobre el tema de referencia para incorporarlo a sus decisiones de compra.
  • Sus relaciones con las Administraciones Públicas, que exigen el cumplimiento de la normativa de aplicación en materia de control oficial de la cadena alimentaria.

CONTENIDOS:

Módulo 1 Normativa básica de aplicación en materia de control oficial de la cadena alimentaria.

Módulo 2 Ámbito de aplicación, objetivos y características principales del Plan Nacional de control oficial de la cadena alimentaria

Módulo 3 Organización y gestión de los controles oficiales de la cadena alimentaria

Módulo 4 Programas, calidad e informe anual de resultado de los controles

 

 control portada

Acceso al Curso



CURSOS COFINANCIADOS POR

Reglamento (CE) nº 1083/2006, del Consejo, de 11 de julio de 2006

Reglamento (CE) nº 1828/2006, de la Comisión, de 8 de diciembre de 2006

ACTIVIDAD FORMATIVA FINANCIADA POR EL FONDO SOCIAL EUROPEO Y EL MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE:

FSE

El FSE invierte en tu futuro

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FORMACIÓN AGRARIA EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

Contribución financiera FSE:

-Regiones de convergencia y convergencia transitoria: 80%

-Regiones competitividad y empleo transitoria: 80%

-Regiones competitividad y empleo: 50%